Une vision du vin entre héritage et terroir

Dernier d'une fratrie de quatre enfants issus d'une famille de vignerons, René Dubois choisit, une fois sa maîtrise obtenue, de tracer sa propre voie en acquérant un premier domaine à Ollon.

Dès son plus jeune âge, il forge son palais dans la cave familiale, riche de grands millésimes de garde. Ces vins de caractère marquent profondément sa sensibilité et nourrissent aujourd'hui encore son ambition : retrouver l'authenticité, la profondeur et les émotions des grands vins qui ont accompagné son enfance.

Issu du monde de la vigne, René Dubois souhaite d'abord maîtriser les fondements de la vinification traditionnelle familiale. Il s'entoure alors de son frère, Salomon Dubois, vigneron en Lavaux, qui l'accompagne en tant qu'œnologue-conseil durant les millésimes 2020 et 2021.

Afin d'approfondir sa compréhension des terroirs du Chablais et d'affiner davantage son approche, il fait ensuite appel à Luis Nunes, œnologue-conseil reconnu pour son expérience et son remarquable palmarès.

De cette rencontre entre héritage familial, expertise technique et confrontation d'idées naissent des vins précis, sincères et exigeants.

Aujourd'hui, le domaine propose une gamme composée de quatre cépages, sept cuvées permanentes ainsi que plusieurs éditions hors-série produites en quantités limitées.

Fidèle à une philosophie profondément artisanale, René Dubois privilégie une commercialisation confidentielle de ses vins. À travers son club de vin, il entretient une relation privilégiée avec ses clients et partage avec eux sa passion du terroir, des grands millésimes et du travail bien fait.