HAUTE TERRE CHAMP FRETÉ 2021

Pente 65 % Altitude 574 mètres Rendement 950 g/m2 Vinification traditionnelle Terroir : moraine sur gypse Récolté le 15 octobre 2021 Notes de dégustation : robe d'un jaune clair Nez fin, élégant et discret Vin tendu et minéral, sa révélation est à venir. Il atteindra son potentiel pour les fêtes de fin d'année 2024 Accords : apéritif accompagnés d'un plateau de fromage, poissons du lac, viande blanche, papet vaudois, plats fumés Garde 10 ans Température de service 12° Alcool 12.8% Sucre résiduel 0.0 g/l Acidité 3.4 Bouteille 70cl

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Famille Dubois Haute Terre Champ Freté 2022
Dégusté le 15.03.2024 par Yves Beck
Si le Chasselas d’Ollon se distinguait par son côté filigrane, celui de Champ Freté affiche plus de subtilités, plus de détails. Couplées à des notes de pêches et florales ainsi qu’une touche d’anis, les nuances de pierre à feu soulignent le terroir. L’attaque révèle une touche saline et précède un vin qui a du corps et une certaine envergure. De fins amers apparaissent en fin de bouche ; ils sont bénéfiques pour l’expression et la persistance aromatique de la finale. Un vin authentique, fin et rapicolant. Maintenant – 2030 91/100

Yves Beck

HAUTE TERRE CHAMP FRETÉ 2021

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